小郑海参:一分钟快手药膳,健康又美味!

海参不仅营养滋补,同时口感独特,既可当做补品,也能变成美味佳肴。除了简单的沾酱料吃以外还有很多种烹饪方式,下面就让小郑为大家介绍几种简单快捷又可口的海参菜谱吧!

海参秋葵煎蛋饼

配料:

主料:鸡蛋、秋葵、即食海参、虾仁

辅料:油、盐、水

制作步骤:

1)即食海参、秋葵切片,虾仁洗净,每个碗里打2个鸡蛋。

2)鸡蛋打散,将海参、虾仁和秋葵片分别倒入。

3)分别加入1倍水,适量盐,搅拌均匀。

4)锅中放入少许油,稍热后倒入蛋液,摊平。

5)小火煎至定型即可。

海参鸡蛋羹

配料:

主料:鸡蛋一粒、泡发海参一根

辅料:耗油、酱油、糖、姜、葱、蒜

制作步骤:

1)鸡蛋加少许盐,加入1.5倍的纯净水打发后上锅蒸5-7分钟。

2)葱切颗粒,蒜和姜剁成末备用。

3)蚝油和酱油以及糖加入少许的水搅拌均匀待用。

4)热锅冷油爆香葱白和姜蒜蓉。

5)倒入调味汁将海参放入烧开后转中小火收汁。

6)将海参浇在蒸好的蛋羹上即可。

小米南瓜海参粥

配料:

主料:晓芹水发海参100g、南瓜50g、小米50g

辅料:盐5g,味精5g,上汤80g

制作方法:

1)发好的海参备用(也可切丁)。

2)南瓜切丁、蒸透,打成浆状备用。

3)将煮好的小米粥盛入锅中,把切好的海参丁、浆状南瓜蓉倒入锅内调匀;

4)最后加入上汤,调味,煮2-3分钟即可。

好的菜谱也需要好的材料才能将美味发挥到极致

大家好,我叫郑宁宁(大家可以叫我小郑),是一名土生土长的大连长海县长山岛人,家里世世代代都靠海营生。我的父亲老郑,是一名老渔民,也是一名娴熟的“海碰子”。从小我就经常跟着父亲出海打渔,海参我从小接触到大,所以什么是好的海参,我再熟悉不过了。

我实在是看不惯有些不法商家将次品海参以次充好卖给大家,要知道很多吃海参的人都是些病人、老人、孕妇、小孩,还有些是送礼办事的。花了钱不说,营养还不如吃普通鸡蛋,最坏的还可能吃坏身体!真不知道那些商家良心怎么过意的去!

小郑海参经营以来,几乎每天都有新的买家反复的询问海参的品质与真假,描述是否真实?我也网购买过货不对版的东西,也遭遇过卖家百般抵赖的时候,我非常理解大家的心情,所以小郑绝不会成为那样的无良卖家!

父亲常说,做人做事要对得起自己的良心,像我们靠海吃饭的人,更应该如此,只有这样,才能够受到大海的包容与馈赠。所以每次寄给顾客的海参,我们一定保质保量,不欺不诈,做到满分!

小郑海参:价格优惠实在,不玩猫腻

由于我们是自产自销,所以中间为大家省去很多不必要的费用,让大家用省下来的钱,吃更好的野生海参!这也是为什么我们能够拥有那么多的忠实顾客!一分钱一分货,顾客的眼睛是雪亮的,吃的好才会再来!

小郑海参:只卖纯淡干野生海参,不欺不骗

盐干海参:经济损失,危害三高!

盐干海参通常经过水煮,然后加入大量盐做盐渍处理,烘烤海参后晒干。国家规定干海参的含盐量必须低于50%,也就是说你买一斤干海参,其中半斤是盐也是合法的!如果加一半的盐,商家就能多赚你一半的钱!而且盐干海参的泡发率一般在2-5倍之间(泡发率超低),很少能超过这个额值,而且非常不适合三高人群食用!

糖干海参:经济损失,损害健康!

糖干海参就是将海参放置于白砂糖中“高温浸泡、晾干”,许多无良商家利用大量糖分增重,以达到降低海参售价,节约成本的目的,这些“糖干海参”的销售价格可以低出30%甚至50%”,这种海参食用过多会诱发慢性疾病,甚至致癌,是国家禁止销售的。

小郑家淡干海参:品质上乘,营养健康!

30多天太阳自然晒干,不含任何添加,保证品质天然,泡发后比例超过16倍!根据《中华人民共和国行业标准干海参(修改版)》,干海参含盐量三级小于40%,二级小于30%,一级小于20%,特级小于12%,但是小郑家纯淡干野生海参含盐量保证小于5%。

盐干海参和糖干海参无非就是为了增加海参的重量(和注水猪肉一个道理),从而谋取暴利,欺骗消费者,这么做不仅违背了职业道德,同时也给消费者带来了金钱和健康上的损失!

小郑海参只用品质说话!

吃养殖海参,还不如去吃鸡蛋!养殖海参又称作圈养海参,是利用虾池或圈海养殖的海参。围堰和虾池的水位很浅,光照足,海参生长很快,有些甚至没有夏眠了,1-2年就长成,营养积累低,口感也较野生海参差。

另外,密集养殖水质很差,海水循环慢,海参容易生病,养殖户不得使用大量违禁品杀菌消毒,造成海参体内大量残留。 而一些不法商家还将养殖海参冒充野生海参牟取暴利, 不少消费者被骗。

小郑在这实话实说,由于人们的过度捕捞,纯野生海参在数年前已经差不多被打捞完了,而我们现在所说的野生海参其实是底播海参,是渔民将海参苗投入海中,任其自己长成的海参,这也是国内现在最接近纯野生海参的品种了,其营养价值,与纯野生海参是一样的,因为除了是人工投苗以外,生长过程与环境都与纯野生海参没有区别。

市面上价格高昂的纯正野生海参,也可能掺杂着底播海参,因为野生海参和底播海参生长在一起,再有经验的渔民,也是很难区分的!

小郑海参打捞记录

打捞海参本身是一项非常危险的工作,稍不留神,就可能命丧大海之中,在此,小郑感恩那些支持小郑海参的捞参人,是你们用自己的人身安全,为小郑打捞一只只高品质的野生海参,让大家吃到正宗的小郑野生海参!

▲负重30斤以上的装备深潜作业半小时,随时需要注意氧气管情况,不然生命将受到威胁,打捞一次海参需要多人的配合,不然也容易出现意外情况。

▲打捞上来后还需进行挑选,将不足5年的海参投入海中继续生长,野生海参产量十分稀少,所以十分金贵。

▲海参打捞回来后要赶紧去掉内脏及沙嘴,清洗过水后太阳自然晒干30天以上,确保脱水完全。

▲小郑纯淡干野生海参,保证无任何添加,品质天然,泡发后比例超过16倍!

小郑海参规格

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